LA NOSTRA STORIA
Il tutto è nato dal Sig. Macchi, coinventore della prima capsula di caffè della storia. Chi meglio del fondatore di Mitaca può quindi conoscere i segreti del caffè e delle capsule?
Dopo diverse esperienze nel mondo del caffè porzionato, fonda Mitaca nel 2006, concentrandosi su soluzioni per il mondo del lavoro, dove la pausa caffè è un momento fondamentale di generazione e condivisione di nuove idee.
Dedizione assoluta e caparbietà l’hanno spinto a trasmettere in Mitaca l’ottica di un miglioramento continuo dei sistemi capsula-macchina, inventati da lui stesso.
Nascono quindi nuovi sistemi dedicati alle esigenze delle famiglie e della ristorazione, sempre più funzionali e innovativi.
La nostra storia è legata alla pausa caffè, uno dei momenti più attesi della giornata, e noi di Mitaca lavoriamo per esserne i protagonisti, regalandoti ogni giorno un momento di relax secondo i tuoi personali gusti.TOSTERIA
Quando è giorno di tostatura al lavoro in Mitaca si viene più volentieri, pervasi dalla fragranza tipica e inebriante del caffè, che da sola riesce a darci una sferzata di energia e ottimismo….
Anche il lunedì mattina!
I chicchi di caffè verde si trasformano in caffè in grani e si sviluppano circa mille sostanze, responsabili del gusto e dell’aroma finale: la tostatura è la fase cruciale del processo di lavorazione del caffè.
In Mitaca abbiamo scelto un impianto di ultima generazione, che offre qualità impeccabile, risparmio energetico ed emissioni ridotte. Un sistema di tostatura a letto fluido dove, contrariamente alle macchine a tamburo, l’apporto termico in fase di tostatura è dato prevalentemente dallo scambio aria-chicco anziché metallo-chicco.
Il caffè verde trasformato in chicchi tostati è pronto quindi per essere macinato, dosato e pressato all’interno della capsula. E noi siamo pronti per assaporare il risultato in tazza di questa affascinante lavorazione.TECNOLOGIA E BREVETTI
Alla base dei nostri prodotti c’è un lavoro costante di ricerca e innovazione.
Le capsule, prodotte con un sistema brevettato, presentano un pretaglio nella zona centrale del fondo che si apre al raggiungimento della giusta pressione interna, assicurando la completa infusione di tutto il caffè.
Le macchine sono frutto di una lunga esperienza nella progettazione che ci ha permesso di brevettare un sistema innovativo per semplificare l’inserimento e l’espulsione della capsula dopo l’erogazione del caffè o delle altre bevande.
(cit. https://www.mitaca.it/chi-siamo)